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葡萄酒装腔指南

来源: 作者: 2018-10-19 15:26:23

装葡萄酒的腔,使的是一种恰到好处的巧劲儿,要的是一种不明觉厉的效果。

装葡萄酒的腔,使的是一种恰到好处的巧劲儿,要的是一种不明觉厉的效果。关隘就在这个“腔”字,谈出个腔调即可,切记不能抡圆了使劲儿。当然,该谈什么,不该谈什么,对谁谈,不对谁谈……..都是门要紧的学问。

规避至上

葡萄酒装腔的首要原则,绕着“门里”的,装腔才能有施展空间。眼下,葡萄酒民间高手云集,有些不到火候的“门里”都不敢招惹这些世外高人。世外高人在通常情况下沉默寡言、衣着风格走两个极端(超级文艺、超级质朴)不好识别,但是一旦闻见葡萄酒,高人们的小宇宙会瞬时爆发,验酒塞,查评分,重复看 、闻 、尝的动作,并时不时地用手机查找相关信息,时而紧缩双眉、时而豁然开朗。此类高手杀伤力极强,切记不可在他们面前造次,到是可以趁此机会请高人们点拨一、二,毕竟面对虚心的小白,高人们一般会比较和蔼。学习,可以让装腔更加游刃有余。

人靠衣装

葡萄酒圈,是个看似平民化,实则斗艳于内秀的竞技场,所以出席任何与葡萄酒相关的场合,请不要用华丽、撞色、异型的服饰吸引不该吸引的眼球。毕竟,对于装腔一族,底气不足的情况下,千万不要在一开始就吸引太多的攻击目光。端庄、素雅,讲究细节的衣着是不过的了。千万不要涂抹任何香水或者香气浓郁的护肤品,这些都会给你贴上“门外汉”的标签,甚至会遭到专业人士当场赤裸裸的批判,因为你踩过了界,极大地干扰到了他的葡萄酒空间。

杯子的秀场

在葡萄酒装腔界,杯子是秀场。饮酒之初,可对杯子有一些恰到好处的评判。对一些有华丽装饰花纹的杯子,表示一下惋惜“花纹是极美的,只可惜出现在葡萄酒杯上”;对一些宜家类的厚壁,比例从大众审美上就不过关的杯子,就更可以大加批判;腔调可再足一些,可以如此表达“如果用riedel的手工水晶杯,我想这款酒的表现会更好”。

晃杯的魅力

晃杯是葡萄酒装腔控们迷恋的部分,首先会极大地满足意淫的需求,其次会吸引他人明里暗里皆崇拜的目光。那么,如何晃呢。首先不能贪杯,酒少倒些,杯子直径处下半指或一指的位置(视杯子大小而定),这是对初学者,容易晃的量。握住杯腿下部靠近杯座的位置(熟练后捏着杯座晃,会更帅气),抖手腕,给酒杯里液体一个推力,让酒自己运动,平时可以拿一直铅笔转双面胶胶带找感觉。至于顺时针还是逆时针的问题,完全看你是想把酒撒在谁身上(看你是否想引起别人的注意),大多数人还是习惯于逆时针晃杯。

闻的语言

如果你想在闻一下酒杯,就夸张地像“神之水滴”里远峰一青一样“我看到了森立里的一股清泉”,通常情况下会被赤裸裸地拍死在大庭广众下。在闻这个环节,装腔控们,切记不要夸张,尤其是在不精通葡萄酒的前提下,闻到什么就表达什么。如果闻到比较熟悉的草莓、樱桃、桃子、苹果等日常水果的香气,大可以表达“果香突出”;如果闻到些表达不出的香气,但是确信也是水果类的甜美感,可以表达“充满了精致的异域果香”;如果闻到些不是很熟悉(不是果香,好像类似于木头,或者是烤东西)的味道时,可以表达“橡木气息浓郁,或桶味比较重”,或者也可以顾左右而言其他“我还是更倾向于清新的果香风格”;一旦在酒中闻到了非常不愉悦的味道 类似于臭鸡蛋,发霉的味道,可以略微皱眉,“我恐怕这瓶酒cork掉了”。

口中的中庸之道

葡萄酒的香气在口中的精确描述,对于装腔控们难度比较高,尽量少用一些葡萄酒专业词汇,求个大概会相对稳妥些。如果觉得一款酒在口中没有什么涩涩的感觉,比较香甜,就像喝果汁一样,可以表达“果香明快,适合畅饮,没有压力,一款轻松的小酒”;如果是一款喝起来比较艰涩,比较硬,无论是酒精感还是涩感比较突出,价格又贵,可以这样表达“酒体和单宁都有些粗壮, 还需要一段时间才能绽放”或者同样可以用老办法——顾左右而言其他,“相比较这样的酒,我更喜欢能让我轻松些的果香型,我不想压力太大”

标尺的记忆

在众多百岁高龄的美酒面前, “尝尽天下美酒”这样的豪言壮语实在是难以启齿。所以找到标尺酒,记住这些标尺酒的感觉是“门里”“门内”都必做的功课。什么样的酒是标尺酒?这就要落地到俗的不能再俗的层面——银子!想找波尔多的标尺酒,财力给力的可以拿拉菲找感觉(拉菲是把好得不能再好的标尺, 你可以称他俗,但你无法否认拉菲的标尺性,当然,前提是真拉菲,而且是在适饮状态下喝的);底气不足的可以找些性价比不错的5级庄,或者中级庄,小几百块钱一瓶,都很典型。澳洲酒,可以找容易找的奔富系列找感觉。。。。。。少喝点、喝点好的,老话说的好“过年谁不吃顿饺子”。喝这些标尺酒,找些懂酒的朋友一起喝,有人引导着喝,会更容易找到些典型的线索,记忆也会更深刻,但,找到这样的酒友是关键。

量变与质变

如果一个吃货能告诉你北京哪家的炸酱面地道,那么他至少是要吃过些馆子的。同样,装腔控们也一样,多少还是需要喝一些酒,了解一两点知识的。不强迫诸位捧着“砖头”研读,忒受罪。看看葡萄酒相关的电影、电视剧或者漫画,娱乐中找点自己能装的腔儿,一举多得。请按段位不同,各取所需:

全白们:电影:云中漫步微白们:日剧:神之水滴

灰白接近高级灰们:漫画:神之水滴(有兴趣、有实力者可以找找里面的酒来喝,但要预先提醒下:此举可能诱发砸锅卖铁,打人毁物等不安定状况。So , 敬请自控、自持。

当然,装腔本身就是件底气不足,风险极大,又劳心劳力的活儿,所以装腔的装备就是不断地完善葡萄酒知识,当装备重到你可以卸下配重的时候,恭喜你,你已经在“门里”,而且有腔有调了

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