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湘味十足行业红餐

2018-11-06 10:16:22

“湘”味十足-行业-红餐

湖南菜简称湘菜,以品种丰富,味感鲜明而富地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。诸如发丝百页细如银发,梳子百页形似梳齿,溜牛里脊片同薄纸,更有创新菜菊花鱿鱼、金鱼戏莲,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。

湘菜的烹调方法历史悠久,在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,每类技法少则几种,多的有几十种。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋养,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴,成为湘菜中的名馔佳品。

6月16日,火辣辣湘菜好滋味登陆广州中心皇冠假日酒店,让滋味馆的星级大厨团队带您体验浓郁山乡风味,品尝惹味山珍野味。款款精心烹调,选料优质上乘,每一口都能尝到湘菜的天然美味。

广州中心皇冠假日酒店滋味馆风味餐厅将火辣辣湖南特色菜:鲜土匪肉、剁椒蒸鱼头、富贵方肉等特色湘菜送到您的面前。不出广州都能体验到正宗的湘菜佳肴!

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